Recette Lapin de garenne au chou et aux cepes

Préparation / Recettes

1. Faire revenir 4 tranches de lard frais non découenné pendant 2 mn les retirer
2. Mettre à la place le lapin salé poivré coupé en morceaux et faire revenir en même temps que 2 oignons coupés
3. Laisser cuire 10 mn environ et ajouter 300 g de cèpes
   1 chou coupé en 4 et blanchi à l'eau salée et le lard
4. Arroser d'un grand verre de vin blanc
5. Cuire à couvert 1/2 heure